Lo que necesitas saber:
Las delicias en esta lista hicieron historia y hoy ya son tradicionales en la cultura gastronómica del país.
El Estado Dorado es cuna de grandes inventos culinarios que seguramente no sabías que se originaron aquí. Algunos por accidente, otras por error, unos más por el ingenio de los californianos, pero todos famosos en la lista de bebidas y platillos inventados en California. ¡Conoce los cinco más populares!
Martini
A falta de champaña… ¿un buen martini? En el pueblo de Martínez, en el condado de Contra Costa, un minero encontró un botín de oro en las colinas de California. Entonces bajó a un bar y pidió una merecida copa de champán para celebrar.
En esa época tal brebaje de lujo no existía en la zona, así que en la barra se pusieron creativos; mezclaron un vino similar al vermut con ginebra, que llamaron Martinez Special. “¡Una ronda para todos en el bar!”, dijo el buen samaritano. El nombre evolucionó hasta quedar en martini y entrar a la lista de bebidas creadas en California.
California Roll
En la década de los 60 este platillo era muy exótico y poco solicitado en los Estados Unidos. Fue hasta que el chef japonés, Ichiro Mashita, preparó una versión más “antojable” para los comensales en el restaurante Tokyo Taikan de Los Ángeles.
Cambió el atún crudo por cangrejo cocido y lo envolvió al revés: el alga al centro y el arroz en la cubierta. ¡Así nació el famoso California Roll! Una de las máximas estrellas en la lista de platillos inventados en California
Hamburguesa con queso
La lista de bebidas y platillos inventados en California continúa con las deliciosas cheeseburgers, invento de un adolescente que metió la pata. En 1924, Lionel Sternberger de 16 años, trabajaba en el restaurante de su papá: The Rite Spot en Pasadena.
En una de esas se le quemó un lado de la hamburguesa: ¿La solución? Tirarla no fue, claramente. Ponerle una rebanada de queso lo resolvió y ocultó el descuido. ¡Aplausos! Un siglo después es uno de los platillos inventados en California favoritos de todo el país.
Mai Tai
Este coctel tropical es otro de los más populares en la lista de bebidas y platillos inventados en California. En Emeryville, East Bay el bar tiki Trader Vic’s adquirió un ron de lujo que debía presumir.
Los amigos tahitianos del dueño pasaban por ahí, así que fueron el blanco perfecto para probar el trago. “Maita’i roa a’e”, dijeron. Algo así como “fuera de este mundo, el mejor”. Para no complicarse, Vic lo dejó en “mai tai” y nos regaló una fresca opción en la lista de bebidas creadas en California.
Paleta helada
Era una noche fría en Oakland, California cuando el pequeño Frank Epperson, de 11 años, llenó una jarra de una bebida azucarada y la mezcló con un palo de madera. Luego se fue a dormir y la olvidó afuera toda la noche.
El líquido se congeló con el palo dentro y Frank nombró a su invento accidental “Ep-sicle”; una combinación de su apellido y la palabra icicle, que en español significa carámbano. Décadas después, sus hijos cambiaron el nombre a “popsicle”, que sobrevive hasta hoy.
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